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エチオピアイルガチェフェイディドナチュラル(150g)【浅煎り】【豆のまま】

¥1,280 税込

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エチオピアといえば定番のイルガチェフェ、イディド村から届いた豆をリリースいたします。
ナチュラル精製により、思わずハッとしてしまうような甘いストロベリーの香りや、ダークチェリーやブラックカラント、ベリーといった果実感が特徴的です。一方で、柔らかい質感もあって飲みやすく、毎日飽きることなく召し上がっていただけるコーヒーです。

今回は浅煎り（cinnamon roast）で、フルーティなフレーバーを楽しめるように仕上げました。

※原則としてご注文を受けてからその都度焙煎いたします。そのため、発送まで数日程度お時間を頂く場合がありますが、あらかじめご容赦ください。
※豆のままお送りします。粉に挽いてからの配送をご希望の方は、備考欄にご記入ください。
※コーヒー豆の価格変動により随時販売価格を見直す場合があります。あらかじめご了承ください。

国　エチオピア
標高　1,900～2,100m
エリア　南エチオピア州ゲデオゾーンイルガチェフェ郡イディド村
品種　エチオピア在来種
WS　ワチョタ・ウォッシングステーション
精製方法　ナチュラル

◯ワチョタ・ウォッシングステーションについて
南エチオピア州イルガチェフェの主要生産地イディドの中でも、トゥリセ村は標高2,100mに達する高地と肥沃な土壌を持ち、特にコーヒー栽培に理想的な環境として知られています。村にあるワチョタ・ウォッシングステーションには、約650人の小規模農家が持ち寄った完熟チェリーが集められます。生産者の平均農地は2ヘクタールほどで、森の中に位置し、自然の木陰に守られた環境でコーヒーが育てられています。

精製では、収穫されたチェリーをアフリカンベッドに広げ、15〜18日かけて丁寧に乾燥。均一な仕上がりを保つために繰り返し攪拌を行い、過発酵を防ぎます。強い日差しが差す正午から午後3時にはカバーをかけて豆を守り、夜間や雨天時にも同様に覆いを用いることで、安定した品質を維持。徹底した環境管理と丁寧な精製によって、イルガチェフェらしい風味と高品質なコーヒーが生み出されています。