【新入荷】 feather village coffeeの自家焙煎スペシャルティコーヒー、希少なプレミアム豆を少量販売するGrand Cruシリーズです。 ※本商品は70g単位での販売となります。あらかじめご了承ください。 桃のシロップのようなジューシーで濃厚な味わい。コロンビア・キンディオ県のマサトラン農園から届いた、ピーチの風味をまとった一杯をお届けします。 ● Story & Origin コロンビア中西部のキンディオ県は、標高1,200〜2,000mの高地に位置し、火山性で栄養豊富な土壌と安定した温暖な気候に恵まれたコーヒー産地です。 このコーヒーは、標高1,400〜1,450mにあるマサトラン農園で、生産者のルスさんが丁寧に育てたチェリーから生まれました。ルスさんは苗木づくりや病害虫対策、完熟チェリーの生産技術を学び、スペシャルティコーヒーの品質向上に力を注いできました。収穫後の加工を担うCofinet（コフィネット）社は、ルスさんの息子のフェリペさんとカルロスさんが2015年に立ち上げた、特殊発酵のプロセスに力を入れる会社です。 精製は「インフューズドハニー」。果肉を取り除いたあと、豆のまわりのぬめり（ミューシレージ）が付いたままの状態でピーチを加えて60〜72時間ほど発酵させ、その後、乾燥棚の上で18〜25日ほどかけて天日で乾燥させています。栽培期間中は、農薬・化学肥料を使っていません。 ● Flavor Profile：【中浅煎り（ミディアムロースト）】 濃厚な桃のシロップのような味わいに、ジューシーで甘酸っぱいベリーのような酸味が重なります。発酵感はありますが強すぎず、ハニーらしいなめらかな口当たりとボディ感が楽しめます。 Flavor: 桃のシロップ、甘酸っぱいベリー Acidity: ジューシーで甘酸っぱい、ベリーのような酸味 Body: ハニーらしい、なめらかな口当たり 国　コロンビア 標高　1,400m 〜 1,450m 産地　キンディオ 生産者　マサトラン農園（ルスさん） 品種　カスティージョ 精製方法　インフューズド ピーチ ハニー

【10/4再入荷しました】 feather village coffeeの自家焙煎スペシャルティコーヒー、希少なプレミアム豆を少量販売するGrand Cruシリーズです。 ※本商品は70g単位での販売となります。あらかじめご了承ください。 自然発酵と高品質な豆のハーモニー。コロンビア・キンディオ産の珠玉の一粒から生まれた、ストロベリーとハニーの芳醇な一杯をお届けします。 ● Story & Origin コロンビア中西部のキンディオ県は、標高1,200〜2,000mの高地に位置し、火山性で栄養豊富な土壌と安定した温暖な気候に恵まれたコーヒー産地です。 このコーヒーは、標高1,400〜1,450mにあるマサトラン農園で、生産者のルスさんが丁寧に育てたチェリーから生まれました。 今回ご紹介するのは、「インフューズドハニー」と呼ばれる製法で仕上げられたロット。果肉を取り除いたあと、豆のまわりのぬめり（ミューシレージ）が付いたままの状態でストロベリーを加えて60〜72時間ほど発酵させ、その後、乾燥棚の上で18〜25日ほどかけて天日で乾燥させています。果実由来の甘みが豆に浸透し、ほかでは味わえない個性豊かな一杯を生み出しています。栽培期間中は、農薬・化学肥料を使っていません。 ● Flavor Profile：【中煎り（ミディアムロースト）】 甘酸っぱい、フレッシュないちごのニュアンス。中煎りで甘さがのってくると、いちごミルクのキャンディーのような味わいも感じられます。冷めてくるにつれて、乳酸のようなまろやかな印象も顔を出します。 Flavor: ストロベリー、いちごキャンディ Acidity: 甘酸っぱい、フレッシュないちごのような酸味 国　コロンビア 標高　1,400m 〜 1,450m 産地　キンディオ 生産者　マサトラン農園（ルスさん） 品種　カスティージョ 精製方法　インフューズド ストロベリー ハニー

feather village coffeeの自家焙煎スペシャルティコーヒー、希少なプレミアム豆を少量販売するGrand Cruシリーズです。 ※本商品は70g単位での販売となります。あらかじめご了承ください。 コーヒーの貴婦人と称されるゲイシャ種を、ペルー・チリノス組合のウォッシュドで。透き通る花々の香りとシルクのような口当たりをお楽しみください。 ● Story & Origin 南米ペルーの北西部、カハマルカ州チリノスに位置する小規模農家の組合が生み出した、スペシャルティコーヒーの最高峰ゲイシャ種。 標高2,000m以上の高地で育まれ、丁寧にウォッシュド精製で仕上げられたこのロットは、ゲイシャ種本来の繊細な個性を余すことなく表現しています。世界の競技会でも高い評価を誇るチリノスの生産者たちが、一粒一粒丁寧に収穫した逸品です。 ● Flavor Profile：【浅煎り（ライトロースト）】 ジャスミンやローズを思わせる華やかなフローラルアロマが第一印象。一口含むと、ライチや白桃のような上品で透明感のある甘みが広がり、緑茶を思わせる清々しいアシディティが心地よく続きます。 後口には長く続くフローラルな余韻。まるで一輪の花が咲くような、品格ある一杯です。 Fragrance / Aroma: ジャスミン、ローズ、ライチ Flavor: 白桃、フローラルハニー、グリーンティー Acidity: クリーンで明るい、透明感のある酸 Sweetness: ライチシロップ、長く続くフローラルな余韻 国　ペルー 産地　カハマルカ州 チリノス 品種　ゲイシャ 規格　G1 精製方法　ウォッシュド