年末年始のなにかと慌ただしい時間に、穏やかな気持ちになれるコーヒーでほっと一息ついていただきたく、feather village coffeeでは２種類の新たなシングルオリジンコーヒー、およびWool Stringsの作品とのコラボレーション・ブレンドコーヒー２種類の、計４種類のコーヒーをリリースしました。

①グアテマラ アカテナンゴ サンディエゴ・ブエナヴィスタ農園 ウォッシュ SHB(150g)【中浅煎り】

グアテマラ・アカテナンゴの豊かな森林に囲まれた、サンディエゴ・ブエナヴィスタ農園から届いたコーヒーです。標高1,500mを超える冷涼な環境のもと、ブルボン、カツーラ、そして少量のゲイシャが栽培されています。

今回のロットはSHB、グアテマラの中でも最上位区分の等級に位置づけられています。構成する品種にはゲイシャが含まれ、オレンジやレモンを思わせる明るい柑橘のニュアンスに、ほのかに花のような香りが感じられます。そうした繊細な印象を大切に、中浅煎り（medium roast）で仕上げています。

②ケニア カリミクイ ウォッシュ AA(150g)【浅煎り】

ケニアから届いた、オレンジやカシス、プラムを思わせる奥行きのある味わいと、しっとりとした甘さのバランスの取れたAAグレードのコーヒーです。

ウォッシュド精製ならではの透明感のある飲み口に、きれいな酸とやわらかなコクが重なり、ひと口ごとに気持ちが静まっていくような印象です。フルーティなフレーバーを大切に、浅煎り（cinnamon roast）で仕上げました。

③"Sundown blend"（half DECAF）【中浅煎り】

④"Night Sewing blend"（full DECAF）【深煎り】

"bells blend"に続く、Wool Stringsの作品とのコラボレーション・ブレンドコーヒーです。

feather village coffeeではデカフェのコーヒーについて、焙煎方法を含め、一からあり方を見直しました。様々な理由でカフェインの摂取を控えたい方のために、様々なご提案をしていきたいと思っています。

"Sundown blend"（half DECAF）はその名の通り、日没の頃のそろそろカフェインの摂取を控えたい、でもコーヒーもしっかり味わいたい、というニーズにお答えし、半分はデカフェ、半分は通常のコーヒー豆でブレンドコーヒーを作りました。

"Night Sewing blend"（full DECAF）は夜も深い時間、仄かな灯りのもとで裁縫などの手仕事、読書、書き物などを静かにする時間にそっと寄り添う、デカフェのブレンドコーヒーです。

どちらも音楽とともにある穏やかな日常にそっと寄り添う、デカフェ・コーヒーとなっています。

ぜひこの機会に手にとっていただければと思います。