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グアテマラ　フライハーネス(150g)【中煎り】【豆のまま】

¥1,380

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みかんを思わせる明るい酸味に、キャラメルのような甘さが重なる一杯。首都グアテマラシティから南東部に位置するフライハーネスで、次の世代へブルボン種をつなぐプロジェクトから届きました。

Anacafe（アナカフェ）が「グアテマラの8つのコーヒー生産地」のひとつと定めるフライハーネス。標高1,200〜1,800mの高地に広がる火山性の軽石土壌と豊かな降雨がこの地の気候の特徴です。19世紀半ばからブルボンやティピカといった香味に優れたアラビカ種の栽培が始まり、首都に近い立地から早くから輸出産業として発展してきました。

このロットは、香味に優れながらも収量の少なさから減りつつあるブルボン種を守るための苗木プロジェクトによるもの。次の世代へと苗木を育てていく取り組みを、産地とともに支えています。

中煎り（high roast）に仕上げることで、明るい酸味と苦味のバランスが良く、爽やかなハーブ感を残しながら、キャラメルのような甘さが引き立ちました。

※原則としてご注文を受けてからその都度焙煎いたします。そのため、発送まで数日程度お時間を頂く場合がありますが、あらかじめご容赦ください。
※豆のままお送りします。粉に挽いてからの配送をご希望の方は、備考欄にご記入ください。
※コーヒー豆の価格変動により随時販売価格を見直す場合があります。あらかじめご了承ください。

国　グアテマラ
標高　1,600m
エリア　フライハーネス（グアテマラシティ南東部）
品種　ブルボン、カツーラ
規格　SHB
生産処理　ウォッシュ

◯ブルボンの苗木プロジェクトについて
香味に優れながらも収量が少なく、栽培面積が減りつつあるブルボン種。その苗木を育てて守っていくため、2020年にシードバンクが発足しました。6年目を迎えた今、目標は苗木10,000本の育成です。