【opening sale】（デカフェ）エチオピア シダモ(100g)【浅煎り】【豆のまま】

レモンや花のような華やかな香りが広がる浅煎り（cinnamon roast）のデカフェです。
紅茶のような軽やかな口当たりと、甘さが心地よく続きます。

一般的にデカフェは特有の風味を考慮して深煎りにされることが多いですが、今回の豆は丁寧な処理によって、デカフェでありながら素材本来の美味しさがしっかりと残っています。その豊かなフレーバーを存分に楽しんでいただけるよう、浅煎りに仕上げました。

※原則としてご注文を受けてからその都度焙煎いたします。そのため、発送まで数日程度お時間を頂く場合がありますが、あらかじめご容赦ください。
※豆のままお送りします。粉に挽いてからの配送をご希望の方は、備考欄にご記入ください。
※コーヒー豆の価格変動により随時販売価格を見直す場合があります。あらかじめご了承ください。

国　エチオピア
標高　1,600〜2,000m
エリア　オロミア州シダモ地域
農園　周辺の小規模農家さんによる集積ロット
品種　在来種
規格　G2
生産処理　ウォッシュ
デカフェ加工方法　マウンテンウォータープロセス

◯デカフェについて
日本ではカフェインを90％以上除去したコーヒーを「デカフェ」と呼び、近年その需要が急速に高まっています。従来は妊娠・授乳中の女性向けが中心でしたが、健康志向の高まりとともに、カフェイン摂取量を調整したい人など幅広い層に選ばれるようになっています。

このコーヒーは、水を使った「マウンテンウォータープロセス」で99％のカフェインを除去。メキシコのオリサバ山の清らかな水を使用し、ゆっくりと乾燥させることで、デカフェとは思えない豊かな風味を実現しました。

エチオピア・シダモ産の華やかなコーヒーと、メキシコの自然の恵みが生み出す、上質なデカフェをぜひお楽しみください。

◯ハンドドリップにあたって
エチオピアやケニアの一部の豆に見られるように、硬度等の影響で、一般的な豆よりも少しお湯が抜けるのに時間がかかる傾向にあります。豆を挽く際、少しだけ粗めにすることをお勧めします（グラインダーによっても様々なので、ご参考程度にお願いします）